9 July, 2015
Krůtí segedínský guláš a letní špagety s bílou paprikou v akci v Albertu od 8.7.2015
Během léta nebudeme trávit v kuchyni zbytečně moc času, to ale neznamená, že nemůžeme uvařit třeba guláš. Podle ingrediencí, které seženeme v akci v Albertu, uděláme krůtí segedínský guláš, ale v letní verzi s bramborem, a také svěží letní špagety s bílou paprikou a balkánským sýrem nebo fetou podle dřívějšího receptu, který najdete zde. Letáky Albert najdete zde.
Koupili jsme v akci:
| Krůtí stehenní maso cca 800 g | 119,90 | (cena za 1 kg) |
| Máslo 250 g | 25,90 | |
| Smetana 12% 200 g | 12,90 | |
| Smetana ke šlehání 200 g | 16,90 | |
| Špagety Riscossa 500 g | 26,90 | |
| Papriky bílé cca 500 g | 34,90 | (cena za 1 kg) |
| Brambory rané | 36,90 | (cena za 3 kg) |
Recepty:
Krůtí segedínský guláš (5 porcí)
Potřebný čas: 10 minut příprava + 35 minut vaření
Krůtí stehenní plátek cca 800 g – kysané zelí cca 250 g – 2 menší cibule – 1 stroužek česneku – 1 brambora – 2 lžíce sádla – 2 lžičky sladké papriky – 1 lžička kmínu – 4 kuličky nového koření – 2 menší bobkové listy – smetana 12% 200 g – 1 lžička paprikového nebo rajčatového protlaku – pepř, sůl
V hrnci rozpálíme sádlo, na které dáme nadrobno nasekanou cibuli, kmín, bobkový list, nové koření, trochu čerstvě namletého pepře. Necháme pár minut orestovat.
Mezitím si pokrájíme maso na větší kousky a přidáme na cibuli. Přidáme česnek, papriku, protlak. Pokud se nám směs připaluje, podlijeme ji trochou vody. Z kysaného zelí vymačkáme šťávu, kterou si necháme stranou. Zelí párkrát pokrájíme a přidáme do hrnce. Přilijeme zhruba 100 ml šťávy ze zelí, na malé kostičky pokrájenou bramboru, osolíme. Vaříme, dokud maso není zcela měkké, případně si můžeme pomoct tlakovým hrncem.
Když je maso měkké, vmícháme do smetany lžíci hladké mouky a přidáme ke guláši. Dochutíme podle chuti solí, šťávou ze zelí, případně trochou cukru. Také můžeme přidat čerstvou pálivou papričku.
Podáváme s houskovým knedlíkem, ale také například se šťouchaným bramborem, případně můžeme při vaření přidat rovnou do guláše brambor více, a pak podáváme bez přílohy.
Dobrou chuť!
