3 July, 2015
Brambory zapečené se sýrem Munster a medovo-hořčicová zálivka k salátu v akci v Lidlu
V horkých letních dnech se nebudeme pouštět do žádného velkého vyvařování, uděláme si pár rychlovek za pár korun a využijeme k tomu aktuální leták Lidlu s francouzskými dny a sezónní zeleninou. Na menu budou rané brambory zapečené s rukolou a slaninou pod výborným výrazným sýrem Petit Munster, který doplníme lehkým salátem ze zeleniny se zálivkou z medu a francouzské hořčice. Jako dezert můžeme udělat mille-feuille ze sezónního ovoce a citrónového krému, který najdete na stránkách www.chytrevarime.cz jako soutěžní recept do Lidl Food Challenge. Leták Lidl najdete zde.
Koupili jsme v akci:
| Sýr Petit Munster 200 g | 49,90 | |
| Slanina 100 g | 14,90 | |
| Dijonská hořčice 200 g | 14,90 | |
| Sezónní zelenina vč. rukoly |
Recepty:
Zapečené brambory s rukolou pod sýrem Petit Munster (4 porce)
Potřebný čas: 10 minut + 20+5 vaření
Rané brambory cca 800 g – slanina 100 g – sýr Petit Munster 200 g – rukola – 3 stroužky česneku – kmín – pepř, sůl
Očištěné rané brambory dáme vařit v osolené vodě do měkka.
Mezitím si na pánvi orestujeme slaninu nakrájenou na kousky, ke které přidáme hrst posekané rukoly a rozdrcený česnek. Restujeme pár minut, dáme stranou.
Uvařené brambory slejeme a necháme trochu vychladnout, poté nakrájíme na silná kolečka.
Troubu si rozehřejeme na maximum na horní gril.
Do vhodné zapékací mísy dáme pár kapek oleje, vyskládáme vrstvu brambor, poté vrstvu lístků rukoly, mírně opepříme čerstvě namletým pepřem, přidáme zhruba 2/3 orestované směsi ze slaniny, následně dáme druhou, menší vrstvu brambor, na kterou opět dáme pár listů rukoly a zbytek směsi se slaninou. Zakončíme vrstvou sýra munster nakrájeného na kousky nebo plátky, mírně posypeme kmínem.
Dáme péct do horní části trouby na zhruba 5 minut, dokud se sýr nezapeče. Po vyjmutí necháme chvíli odstát a podáváme.
Medovo-hořčičná zálivka k salátu
Potřebný čas: 5 minut
1 lžíce dijonské hořčice – 2 lžíce medu – 3 lžíce olivového oleje – 1 lžíce balzamikového nebo červeného vinného octa – pepř, sůl
Salát připravíme ze zeleniny, kterou máme k dispozici.
Zálivku budeme dělat nejlépe v malé skleničce s uzávěrem, do které dáme vše potřebné, zavřeme a důkladně protřepeme. Podle chuti můžeme upravovat poměry jednotlivých ingrediencí, také můžeme například přidat pažitku nebo utřený stroužek česneku.
Zálivku na salát nalijeme až při podávání.
Dobrou chuť!
