9 July, 2016
Sezónní pizza ze semínek chia a pohankové mouky
Uniknout před semínky chia je poslední dobou stále těžší – objevují se téměř všude. Mezi recepty na jejich použití se ovšem drtivou většinou objevují méně či více chutné kaše s ovocem, pudinky a müsli. Zkuste je využít jinak – připravte ze semínek chia a pohankové mouky jednoduché a chutné těsto a předpečte z něj placky. Placky ozdobte sezónní zeleninou a sýrem a zapečte jako porce pizzy. Nejenže placky výborně chutnají, ale jsou i například bezlepkové a bez tuku. Semínka chia samozřejmě kupte v akci, tento týden například v Kauflandu.
Koupili jsme v akci:
| Semínka chia |
Recepty:
Sezónní pizza ze semínek chia a pohankové mouky
Potřebný čas: 40 minut příprava + 30 minut pečení
100 g semínek chia – 300 g pohankové mouky hladké – 1 lžíce cukru – 1 lžička droždí – ½ lžičky soli – sezónní zelenina (paprika, rajče, rukola, cibule) – sýr (např. balkánský, kozí rolka, nebo mozzarella) – olivový olej na pokapání – pepř, sůl
Semínka chia zalijeme 300 ml vody a necháme vodu vstřebat (zhruba 30 minut). Do hrnku zaděláme kvásek z droždí, cukru, dvou lžic vody a lžíce pohankové mouky. Přikryjeme potravinářskou fólií a necháme vzejít.
Troubu si předehřejeme na 180°C.
Namočená semínka promícháme s kváskem a pohankovou moukou a uhněteme do těsta. Podle potřeby přidáme trochu vody nebo naopak trochu pohankové mouky. Výsledkem bude těsto, z kterého se nám budou dobře dělat v ruce placky – vyzkoušíme.
Z připraveného těsta vytvarujeme cca 8-10 středních placek, které vyskládáme na pečící papír na plech a párkrát propíchneme vidličkou. Dáme péct do předehřáté trouby na 20 minut.
Mezitím si nakrájíme papriky, rajčata, červenou cibuli a sýr (pokud použijeme mozzarellu nebo kozí rolku) na kolečka. Také můžeme přidat například černé olivy.
Předpečené placky vytáhneme z trouby a zdobíme. Začneme například rukolou, pokračujeme rajčetem, cibulí, paprikou a končíme sýrem – balkánský rozdrobíme, jinak položíme kolečka. Mírně posolíme a opepříme z mlýnku. Můžeme také zeleninu a sýr pokapat nebo postříkat olivovým olejem.
Teplotu v troubě zvýšíme na 220°C a ozdobené pizza placky dáme zapéct do horní části trouby. Pečeme maximálně 10 minut, kontrolujeme, zda se nám zelenina nepálí. Podáváme.
Dobrou chuť!
