3 December, 2015
Pomelo v roastbeefu a bylinkové vaječné rolky s uzeným lososem – jednohubky na sváteční stůl
Začneme trénovat speciality na sváteční stůl – jednohubky, nebo-li amuse-bouche, které nám skvěle doplní jakékoliv sváteční menu, nemusí být jen namazané rohlíky. Tento týden si vyzkoušíme pomelo v hovězím mase s čerstvým sýrem a ořechy a také bylinkové vaječné rolky s uzeným lososem, které nám silvestrovskou nebo i vánoční tabuli výborně osvěží. Leták Alberta na tento týden nám dává dost příležitostí na vyzkoušení i předzásobení se.
Koupili jsme v akci:
| Roastbeef v pepři, plátky |
| Čerstvý sýr |
| Pomelo |
| Uzený losos |
Recepty:
Bylinkové vaječné rolky s uzeným lososem
Potřebný čas: 20 minut příprava + 10 minut vaření
100 g uzeného lososa – 4 vejce – kopr čerstvý nebo mražený – šalotka – olej – sůl, pepř
Vajíčka rozšleháme vidličkou se dvěma špetkami soli, trochou čerstvě mletého pepře a koprem. Můžeme přidat také pažitku. Šalotku si nakrájíme nadrobno.
Na pánev dáme trochu oleje, rozpálíme a osmahneme třetinu nasekané šalotky. Zalejeme třetinou ušlehaných vajec a uvaříme omeletu, v polovině pečení ji na pánvi obrátíme. Stejně tak postupujeme i u zbytku vajíčkové směsi.
Omeletu necháme vychladnout a pak na každou rozprostřeme plátky uzeného lososa. Zabalíme do rolky, mírně stáhneme potravinářskou fólií a dáme do ledničky zhruba na 15 minut zatuhnout.
Poté rozbalíme a krájíme širší kolečka, cca 1,5 cm široké. Každé kolečko spíchneme párátkem.
Pomelo v roastbeefu s čerstvým sýrem a ořechy
Potřebný čas: 20 minut příprava
Pomelo – roastbeef plátky cca 200 g – čerstvý sýr 200 g – pažitka – ořechy lískové nebo vlašské – pepř
Pomelo důkladně oloupeme, včetně všech bílých blan. Z vybraných kousků si nakrájíme velké hranolky.
Čerstvý sýr umícháme vidličkou s pažitkou, přidáme trochu pepře. Ořechy opražíme nasucho na pánvi a posekáme.
Plátky roastbeefu (kupovaného, nebo upečeného) zlehka potřeme připraveným čerstvým sýrem s pažitkou, posypeme trochou oříšků a položíme na ně kousek pomela. Zabalíme do závitku a spíchneme párátkem. Pokud se nám nepodaří zabalit konce, po spíchnutí je seřízneme pro lepší vzhled.
Máme hotovo.
Dobrou chuť!
