8 February, 2015
Leták Globus 5.2. – 11.2.2015
V týdnu od 5.2. vaříme:
| Malý oběd / velká večeře | Velký oběd | Oběd/večeře bez přílohy / studené / dezert / předkrm |
| Polévka z červené čočky | Prejt se zeleným jablkem a zeleninovou kaší | Rolky z vaječné omelety a uzeného lososa |
| Červená čočka 500 g | Jelitový nebo jaternicový prejt 500g | 6 vajec |
| Řapíkatý celer 1/3 | Jablka Granny Smith 2 ks | Uzený losos 100g |
| Smetana 200 g | Brambory 400 g | Šalotka 1 ks |
| Cibule červená střední 1 ks | Pór 1/3 | Pažitka nebo jiné bylinky |
| 2 lžíce másla | Mrkev 2 ks | Lžíce oleje a lžíce másla |
| Celer bulvový ¼ | ||
| Třtinový cukr 2 lžíce | ||
| Máslo 20+80 g | ||
| Pepř, sůl |
Koupili jsme v akci:
Červená čočka bio 500 g 37,90 (54,90)
Vejce bio 6 ks 39,90 (49,90)
Jelitový (jaternicový) prejt 500 g 49,00 cena za 1 kg
Řapíkatý celer 17,90 (24,90)
Smetana 31% 200 g 11,90 (17,90)
Koupili jsme normálně/máme doma:
Uzený losos plátky 100 g
Jablka Granny Smith 2 ks
Brambory 400 g
Mrkev 2 ks
Celer bulvový ¼
Pór 1/3
Třtinový cukr 2 lžíce
Máslo 100 g + 3 lžíce
Uzený losos 100 g (6 plátků)
Pažitka, nebo směs mražených bylin (petržel, kopr, kerblík,…)
Šalotka 1 ks
Olej 1 lžíce
Sůl, pepř
Postupy:
Polévka z červené čočky
Červenou čočku propereme. Do hrnce dáme 2 lžíce másla a po rozpálení na něm orestujeme červenou cibuli pokrájenou na měsíčky a řapíkatý celer na kolečka. Po orestování zalijeme vodou (1 litr) a přidáme čočku. Podle potřeby přidáme ještě vodu (aby bylo vše ponořené a voda dosahovala zhruba 5 cm nad). Osolíme (asi 1 lžíce) a necháme vařit.
Červená čočka je měkká už po 15 minutách, takže vaříme podle požadované konzistence. Na závěr vaření zjemníme smetanou a dochutíme trochou černého pepře a posekanou listovou petrželí.
Prejt se zeleným jablkem a zeleninovou kaší
Do vody dáme vařit oloupané a na větší kusy pokrájené brambory, pórek, mrkev a celer. Vodu osolíme. Troubu si předehřejeme na horní gril na 250°C.
Mezitím omytá jablka zbavíme jadřince a nakrájíme z nich silná kolečka, cca 1,5 cm. Na pánvi rozhřejeme máslo (20 g) s třtinovým cukrem a kolečka jablek na něm orestujeme do karamelu.
Dále si z prejtu (lépe jelitového, ale i jitrnicový je v této kombinaci dobrý) ukrojíme silná kolečka, cca 2 cm. Dáme je na pečící papír a vložíme do rozehřáté trouby, kde prejt grilujeme maximálně 5 minut.
Zeleninu vařenou ve vodě po uvaření slijeme, vrátíme hrnec na plotnu a necháme odvařit ze zeleniny zbývající vodu. Vypneme a přidáme máslo (80 g) a trochu čerstvě umletého černého pepře. Ušťoucháme a dosolíme podle chuti.
Podáváme kolečko prejtu mezi kolečky opečeného jablka, se zeleninovou kaší jako přílohou.
Rolky z vaječné omelety a uzeného lososa
Vajíčka rozšleháme vidličkou se dvěma špetkami soli, trochou čerstvě mletého pepře a bylinkami. Šalotku si nakrájíme nadrobno. Na pánev dáme polovinu másla a oleje, rozpálíme a osmahneme půlku nasekané šalotky. Zalejeme polovinou ušlehaných vajec a uděláme omeletu. Postup opakujeme i pro druhou omeletu. Omelety obracíme nejlépe překlopením na plochý talíř, abychom je nepotrhali.
Omeletu necháme vychladnout a pak na každou rozprostřeme 3 plátky uzeného lososa. Zabalíme do rolky, mírně stáhneme potravinářskou fólií a dáme do ledničky zhruba na 15 minut zatuhnout.
Poté rozbalíme a krájíme širší kolečka, cca 1,5 cm široké. Každé kolečko spíchneme párátkem. Podáváme se salátem z rukoly nebo jinou čerstvou zeleninou.
